棚田カフェ★プロジェクトvol.5～上棟式～

　　　　　　

2017/03/01

朝、井仁の棚田に来てみると、

大きい機械が突如現れ、組み立てが始まっていました(；゜０゜)

木材の組み立てが着々と進み、

夕方からは、業者の方と地域の方が集まり、上棟式を行いました♪

四方にお酒や米を撒いて、飾りに向かって、祈願。

皆で、「三百年後、四百年後には、どうなってるんだろうねぇ？」、

「瓦礫を見て、昔、ここにはカフェがあったんか？！と驚くじゃろうなぁ」、

「百年後には、跡継ぎをおるじゃろう～」とか、

まだオープンすらしていないのに、

そんな話しで盛り上がりました。

柱が立ったと思ったら、あっという間に屋根ができたので、

驚いておりますが、ここまで、やっとできたかぁ

という気持ちと、これからどんどんカフェらしくなっていく

様子を想像すると楽しみです(＾∇＾)

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天然酵母パンを求めて

　　　　　　

2017/02/23

井仁の棚田は、雨が降っていますが、最近は少し

寒さが緩くなった気がします～

最近、カフェの準備のために、パンの勉強をしていて、

パンの教室に通ったり、自分で作ったりしいます。

カフェで、井仁や安芸太田町の食材を使ったパンが

出せたらいいなぁと目論んでおります(ﾟ∀ﾟ)

昨日は、吉和で天然酵母のパンを作っているという方の

ところにお邪魔し、勉強してきました♪

天然酵母とは、通常使われるイースト菌よりも、

自然で安全というイメージがありましたが、

調べてみると、それは間違った認識でした！

イーストは、製パンに適した菌を純粋培養したもの。

天然酵母は、果物や穀物に付着している酵母。

どちらも、自然にある酵母であり、同じものです。

天然酵母は、様々な菌が含まれているため、

イースト菌でできたパンより、独特の風味、

香り、食感になるそうです。

吉和で天然酵母パンを作っている方は、

手作りパン歴40年！Σ(ﾟΘﾟ)

特製の味噌ソースとネギを載せたピザや

天然酵母のライ麦パンやくるみパンをいただきました。

確かに、天然酵母のパンは普通のパンより、

酸味や風味があって、美味しかったです(*^_^*)

パンの生地は、生き物と言われるくらい、

作るのが難しいと、僕は感じていますが、

その方は「毎日、作ると、いいよ(ﾟ∀ﾟ)うまくできる状態の

生地がわかるようになるから」

と言っておられ、もっとたくさん作って、

美味しいパンを作りたいの思ったのでした。

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棚田サロンとドローン撮影

　　　　　　

2017/02/17

昨日の井仁の棚田は、天気が良くて気持ちが良い一日でした。

井仁棚田交流館にて、棚田サロンがありました。

安芸太田町では春から、ごみの出し方が変更になります。

そこで、行政から説明がありました。

説明を聞いたあと、皆で試しに仕分けをしてみました。

そのあとは、ぜんざいを食べたのですが、

その時に、井仁カフェの準備のためにパンの

勉強をしていたので、シュトーレンを作って、

皆さんに食べてもらいました。

おばあちゃん「これは誰が作ったん？」

僕「僕が作ったんですよ(^∇^)ﾉ」

おばあちゃん「なかなか美味しいじゃない(*’U`*)」

との感想をいただき、カフェに向けての状況を

理解していただけたみたいで、良かったです。

そして、ドローンの撮影にも挑戦しました！

ドローンを使っていた隊員が卒業して、

引き継いだものの、使うタイミングを逃していましたが、

やっとドローンを使うことができました。

井仁の棚田の綺麗な雪景色が撮れたと思います！

井仁カフェの工事の様子も撮影！

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すっごい交流会～ひろしま　さとやま未来博～

　　　　　　

2017/02/13

井仁の棚田は週末の降り続いた雪によって、

一面真っ白になりました。

今日の朝、会ったおばあちゃんは、土日に

食べ物がなくなったから買い物に行ってくると

出かけていきました。

そんな週末に広島市県庁内にて、「ひろしま　さとやま未来博」

のイベント「すっごい交流会」が開かれました！

未来博のプロジェクト「ココロザシ応援プロジェクト」参加者の

交流会とゲストの話を聞き、企画に向けて

テンションをあげましょう！っていう会です。

ゲストは3組の方で、一組目は、デザイン活動家である

ナガオカケンメイさんでした。司会はStudio-L代表

山崎　亮さんです。ケンメイさんの話は、イケてる人の

話、ロングライフデザインとは、特産品についての三つ。

その中で、よく出先でもらうお土産のはなしが出てきました。

よくもらうご当地のお土産ベスト３わかりますか？

１位　ジャム・はちみつ

２位　てぬぐい

３位　特産品詰め合わせ

だそうです。ジャムやはちみつは、できるまでのストーリーがあって、

どれも素敵な商品なんだけど、実際に買う機会も少ないし、食べることも

なく腐らせてしまうことがほとんど。時代の流れによって、商品のデザインや

売り方は変わってきていますが、よく野菜に作った農家さんの写真が貼って

あったりするようなかたちも、飽和状態で伝わらない、普通のことになって

しまったので、何か新たな一手を考えないといけないよね。という

話が印象に残りました。

美しいデザイン⇒ストーリーを込める⇒

作り手の顔が見える商品（野菜を作った農家さん）⇒体験？

二組目は、天然発酵パンで有名な、タルマーリーの渡邉夫妻。

パン屋をすることになった経緯や、天然発酵に必要な麹菌を求めて

移住することになった話、地域内循環を取り入れた生活について

紹介がありました。タイプの違うお二人でしたが、

うまく、かみ合っている感じがして

夫婦二人三脚でお店を経営している姿が素敵だなぁと思いました。

三組目は、建築家である大島芳彦さん。

先日、テレビ番組「プロフェッショナル」に出ておられました。

リノベーションにおける場の「価値」や「時間の蓄積」

を読み取って、「あなたでなければ　ここでなければ　いまでなければ」

を形にする場づくりの話でした。

ゲストトークの途中では、参加者同士で話す時間があったり、

昼食会では、他地域の方との

交流を交えながら、美味しいお弁当をいただきました。

加計商店街のOさんも、プロジェクトをアピール！

一日を通して、盛りだくさんの内容でした。

未来博、スタートの三月まであと少しです！

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冬のイベント「イグルー選手権」！！

　　　　　　

2017/02/07

先週の日曜日、安芸太田町・恐羅漢にて「イグルー選手権」

が開催予定でしたが、天候不良により中止となってしまいました！(Ｔ＿Ｔ)

イグルー選手権ホームページ

「イグルー」と呼ばれる「雪のブロックで作るかまくら」製作を、

スピード部門・芸術部門で競い合う内容で、

私も「ひろしま さとやま未来博」と、「あきおおた家族」の

合同チーム『さとやま家族』として参戦する予定でした…泣

芸術部門はイグルーのデコレーションを競う部門。

参加を呼びかけたファンクラブ担当の協力隊員の

提案で「井仁の棚田」を作ろうと、準備をしていました。

かなりの意気込みで望んでいたので、非常に残念ですが

来年もきっと開催すると思うので、

また参加したいです！！

さらっと「あきおおた家族」が出てきましたが、

安芸太田町を気になる方なら全国どこでも楽しめる

ファンクラブのことで、同じ協力隊員さんが発足しましたヽ(´∀`)ﾉ

フェイスブックでの細かな情報発信や会報の発行など

安芸太田町を楽しめるコンテンツがありますので

気になる方は、ぜひ登録してみてください～

「あきおおた家族」ホームページはこちら

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