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ほんもろこバーガー!!

      
昨日は、井仁棚田に町外の子供たちが遊びに来ました♪
子供たちは、ホンモロコの釣りをしたり、流しそうめんをしたり、
プールで遊んだり、を満喫していました(^-^)
(私もあの頃に戻りたい…笑)

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ホンモロコとは、滋賀県に生息している淡水魚で、近年では、
高級魚として扱われることから、日本の各地で養殖がすすんでいます。
今、安芸太田町でホンモロコを養殖している組合があり、
ホンモロコを使った料理が検討されています。

その中で、ホンモロコを使ったバーガーがあります。小麦粉からパンを
作り、ホンモロコを素揚げして、野菜をはさんでバーガーにします。

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簡単に作れて、ぱくっと食べれて、なかなかの美味しさです。
これから味付けや具材を工夫して、商品化できればいいなと思います。
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Author:initanada
井仁の棚田は広島市から車で一時間で行ける、広島県で唯一。「日本の棚田百選」に選ばれた棚田です。井仁での出来事やお知らせを紹介します。(管理人・地域おこし協力隊のトーマス)HP ⇒ http://initanada.yamanoha.com/

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