ホンモロコの視察に行きました。

　　　　　　

2016/03/12

再び、寒い日が続いています。
昨日は、安芸太田町のホンモロコ組合の
視察がありました。

益田市の丸茂ホンモロコの会の方々と
お話させていただくことになり、活動の推移や
生産方法や広報など、様々なことについて
意見交換をしました。

この組合で生産されたホンモロコは、京都など
の料亭で使われたり、雑誌にも掲載されて
おり、かなり力を入れているようです。

意見交換会のあとは、実際に生産がされている
現場を見学させていただきました。

今回の視察が今後のホンモロコ生産に活かされて
いくことだと思います。

ホンモロコとは、コイ科に属する淡水魚で、
琵琶湖に生息しています。美味と言われ、京都の料亭
で高値で取引されています。